Reiner G�rtner

This Australian Life

Personal dispatches from down-under..

Brot

Novo One

Mein erstes in Newcastle gebackenes Brot mit Hefewasser und Sauerteig.

Reiner

4 Minuten Lesezeit

Das Novo One

Wie nennt man die Einwohner von Städten? Echte Wangener sind „Wangemer" (wahrscheinlich, weil sich vor mehreren Hundert Jahren mal jemand verschrieben hat), in Sydney leben die „Sydneysider" und in Newcastle? Die nennen sich „Proud Novocastrians".

Mein erstes Brot

Das erste selbst gebackene Brot in Australien. Da ist noch Platz nach oben.

Reiner

3 Minuten Lesezeit

Mein erstes Brot

Toastbrot und Käse, der hier nur zwischen “mild” und “strong” unterschieden wird, aber recht ähnlich schmeckt. Nachdem wir jeden Morgen Unmengen an Toastbrot benötigen, um satt zu werden, startet nun das Brotbacken - endlich.

Mein letztes Brot

Mein Good-Bye-Brot aus Restmehlen zum Nachbacken.

Reiner

2 Minuten Lesezeit

Mein letztes Brot in Wangen

Unser Versorgungskeller ist nun leergeräumt und die letzten Eimer mit Mehl mussten weg. Auch den Sauerteig im Kühlschrank werden wir bald entsorgen. Leider darf ich meinen über viele Jahre gefütterten Sauerteig nicht nach Australien nehmen.

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